大野台地のうまいもん

ジャガイモ、米、土佐あかうしなど地元の食材を使って大野台地のお母ちゃんが作るおふくろの味から創作料理までをご紹介!

【大野台地のうまいもん/季節料理】

小玉葱の丸フライ

DSCF0904

小玉葱の皮を剥いで、頭と根っこの部分を切り落とします。 ...続きを見る

【大野台地のうまいもん/季節料理】

福神漬

DSCF0897

茄子・・・2個 きゅうり・・・2本 にんじん・...続きを見る

【大野台地のうまいもん/季節料理】

茄子のたたき

DSCF0880

素揚げにした茄子をお皿に並べて、ポン酢をかけます。 そ...続きを見る

【大野台地のうまいもん/郷土料理】

軍鶏鍋

sisyamo-240x180

闘鶏が盛んな中芸地区では、軍鶏(シャモ)鍋が食べられてきました...続きを見る